白醋泡椒凤爪正宗做法（陈醋泡椒凤爪正宗做法）

白醋泡椒凤爪的正宗做法如下：

准备食材：凤爪8个、泡椒200克（含泡椒水）、盐1勺、花椒1小把、白醋少许、料酒1大勺、姜片3片、葱段2根。

将凤爪剪去指甲，用清水冲洗干净，放入盆中加入姜片和葱段，再倒入适量的料酒，放入冰箱冷藏室冷藏20分钟。

准备一锅清水，加入花椒和姜片，煮开后放入冷藏好的凤爪，再次煮开后转中火煮5分钟，捞出凤爪用冷水冲洗干净。

将凤爪切成小段，放入碗中加入泡椒和泡椒水，再加入适量的白醋和盐，搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏24小时以上即可食用。

需要注意的是，在制作过程中，要保持手部卫生，避免食材污染。同时，可以根据个人口味调整泡椒和白醋的用量，制作出符合自己口味的白醋泡椒凤爪。