四川腌制酸豆芽的腌制方法(四川腌豆芽的做法大全)

四川腌制酸豆芽的腌制方法(四川腌豆芽的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-04 04:39:58

四川腌制酸豆芽的腌制方法

食材:豆芽(300克) 胡萝卜(100克)

泡椒(50克)油(2毫升)

盐(1克) 辣椒油(2毫升)

步骤1、食材的准备:豆芽、胡萝卜、泡椒、油、盐、辣椒油

步骤2、豆芽,洗净,去根本,用清水浸泡三分钟,浸泡可以去掉豆芽的豆壳,根本有点黑色,口感不好,去掉会更加好吃。

步骤3、胡萝卜去皮,洗净,切丝,越细越好,泡椒洗净,切好。

步骤4、热锅,倒油,要热锅,冷油。倒入切好的胡萝卜丝,然后把泡椒也倒入,翻炒至六成熟,让泡椒炒出味来。

步骤5、改为大火,把洗净的豆芽沥干水,倒入锅里,翻炒;豆芽比胡萝卜容易熟,要用大火爆炒,豆芽才会爽口。

步骤6、豆芽、胡萝卜炒熟,放盐炒均,关火即可上桌,完成了。

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