做的大酱块子晾几天包起来

晾2天。

大概两天左右，酱块子干透后，用报纸或其他的可以包裹起来的东西将酱块子包裹上，之后放到不被打扰的地方，继续放置，让酱块子在未来的2-3个月静静的发酵。中途长毛也不要怕，正常的，发酵产生的。东北各地气候有差别,时间可能差10-15天.烀酱豆做酱块在立春前后,也就是在2月份上旬或中旬,发酵70-80天,在4月份下旬下酱,也就是在谷雨季节选择晴朗天气的时候下酱.在这个时间段做的大酱味道最佳,而且最卫生。 大酱块多长时间能发酵，最短七天,最长一个月,关键在于密封性要好才行。