为什么用绞肉机绞出的肉变柴了

为什么用绞肉机绞出的肉变柴了

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 06:43:18

为什么用绞肉机绞出的肉变柴了

机器工作没有顺序,肉是有纹理的,根据这些纹理,人工剁出来的肉馅颗粒感饱满,嚼起来特别有嚼劲,而绞肉机绞出来后,肉的韧性都被绞碎了,没有弹性了,导致肉变柴,失去了肉原有的韧性后,没有好的口感了,所以手工剁馅费事,但口感好,不知道是不是这个原理

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