里脊肉的正宗做法(里脊肉的最简单做法)

里脊肉的正宗做法(里脊肉的最简单做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-02 05:14:26

里脊肉的正宗做法

主 料:猪里脊肉250g

辅料:鸡蛋1个,盐2茶匙,白糖1茶匙,番茄酱2汤匙,清水适量,葱1段,姜适量,白醋少许,食用油适量,淀粉20g

做法:

1. 猪里脊肉洗净,切成长约4cm,厚约1cm的长条状。

2.切好的里脊肉放入碗中,加入盐、葱、姜,搅拌均匀,腌制15分钟。

3. 另取碗放入淀粉,再倒入蛋清和适量水;搅拌均匀,调至成粉浆状。

4. 腌好的里脊肉放入碗中,搅拌均匀上浆。

5. 锅中放入适量油,烧至六成热。转中小火,逐个放入里脊肉条。大约1分钟,炸至里脊条变成金黄色即可。

6. 将炸好的肉条捞出沥油,放碗中备用。另取锅放入少许油,调入适量番茄酱。

7. 开小火,烧至番茄酱沸腾,再加入适量水、白糖和盐,搅拌均匀,熬成粘稠的汤汁。

8. 将油炸好的里脊肉放入锅中翻炒,让肉条均匀裹上汤汁即可。

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