炸红枣怎么做酥脆（红枣晒干的正确方法）

步骤/方式1

原料：大枣200克、熟花生米少许、白糖少许、清水适量、蛋清少许、面粉适量。

做法步骤：

第1步、备好原料，用筷子把大枣核挑出来。

步骤/方式2

第2步、把花生米填入空心的大枣中，根据大枣的大小，每个空心大枣填入1-2粒花生米。

步骤/方式3

第3步、蛋清加面粉调成糊状，如果太稠可加少许清水稀释。

步骤/方式4

第4步、把处理好的大枣裹上面糊。

步骤/方式5

第5步、炒锅倒油烧至约150度，放入裹好面糊的大枣，炸成金黄色捞出沥油，然后摆盘。

步骤/方式6

第6步、白糖和清水混合，用小火开始熬糖稀。

步骤/方式7

第7步、熬至糖稀呈淡淡的黄色，离火。

步骤/方式8

第8步、将熬好的糖稀均匀的浇在炸好的大红枣上，晾凉吃香酥脆爽。