如何鉴别豆浆是不是变质呢

坏了的豆浆，水和豆浆分离开来了，有异味，应该是酸味了，豆浆变成豆花了，因为卤水点的是使蛋白质变性，把豆桨变成了豆花,而这豆花是腐败的。