清蒸水晶萝卜丸子（清蒸萝卜丸子最正确的做法）

取两个绿萝卜，一根红萝卜洗净去皮，擦丝，洒盐腌制半个小时，攥干水份，萝卜丝里打两颗鸡蛋，放玉米淀粉(放至萝卜能团到一起成丸子)即可，水开上汽团丸子，蒸十三分钟左右，原汁原味，清香扑鼻的水晶清蒸萝卜丸子就制作完成了，配些自己喜欢吃的小一蘸料即可。

1、干香菇提前泡2-3小时，要泡透不要有硬心。

2、两个白萝卜洗净，然后去皮切丝，切好后放入大碗中，加入1勺盐，搅拌均匀腌制15分钟左右。



3、把泡好的香菇洗净切丁，小葱也切碎，虾米洗干净放入碗中备用。

4、猪肉剁成肉沫，放入碗中，然后加入一勺蚝油、一勺十三香、一勺鸡精、一勺生抽，搅拌均匀。

5、起锅热油，放入葱末炒出香味，再加入虾米和香菇翻炒一会。

6、然后加入肉沫，炒至变色，关火盛出盆里。

7、白萝卜丝挤出水分，挤出来的水不要，然后加入250克红薯粉搅拌均匀。



8、再加入适量香油和生抽，加一点点清水，搅拌均匀，看着能黏住的样子就行了。

9、然后加入调好味的肉沫搅拌均匀。

10、然后用手抓一团适量大小的萝卜丝，在手上揉成丸子。

11、把做好的萝卜丸子放入蒸锅，蒸25分钟左右就可以了