蛋炒饭米饭太粘怎么办

炒饭太黏可以放点佐料进去。

做法如下：

1、炒饭时米不粘锅、米饭粒粒分明，要先用油润锅，干锅烧热后，放油，烧至冒烟后再倒出，炒锅吃油后，米饭就不会粘锅。

2、胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。

3、加白饭、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可

想要蛋炒饭不粘，做时有讲究。首先把米饭放进冰箱里冷藏几个小时，米饭遇冷就会变硬。或者煮米饭时，少放一些水，水要放恰到好处，才能把米饭蒸好，用这些米饭做蛋炒饭就不会粘。