肉串签子的做法（肉签子最正宗的做法）

1.准备食材：首先需要选择肉类食材，比如猪肉、牛肉、羊肉等，切成块状。蔬菜可以选择洋葱、青椒、红椒等，切成适当大小的块状。

2.调制腌料：将生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、蒜泥按照适量混合搅拌均匀，再加入少许生姜汁。

3.腌制食材：将切好的食材放入调制好的腌料中，均匀裹上调料。然后放入冰箱中腌制半小时以上，可根据个人口味酌情增加或减少腌制时间。

4.上烤炉：将腌制好的食材串成肉签子，在烤炉中烤制。烤炉温度可根据食材不同自行调节，一般烤制的时间为10-15分钟左右。

5.出锅，享用：等到肉签子烤至金黄色时，取出即可开始享用。可配以自己喜欢的沙拉、蘸料等调味品。

鸡肉切小块，用盐、孜然粉（量多一点），料酒抓匀，用小牙签串上，腌二十分钟