最简单的方法 将小黄瓜洗净 放盐腌制1小时 沥干 用苹果醋腌制1天即可 最好是放冰箱里 吃的时候冰凉可口也可以自己调汁代替苹果醋 方法如下 热锅凉油 放葱姜蒜末 花椒大料 爆香 放入白糖或冰糖 醋 盐 一般比例2：1：1，煮沸晾凉即可 根据自己口味在放糖前也可以放一点生抽 但是后边的盐的比例要少些哦同样方法还可以腌制蓑衣黄瓜 做法如下 将黄瓜洗净沥干 整条黄瓜同一根筷子放一起 45度角 斜刀切到筷子即可 放筷子的目的是不易切断 然后翻过来 同样切即可 腌制方法同上
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