超市黄瓜咸菜的做法(博山油焖黄瓜咸菜的做法)

超市黄瓜咸菜的做法(博山油焖黄瓜咸菜的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-13 12:50:28

超市黄瓜咸菜的做法

主料

鲜辣椒,黄瓜

500克

辅料

油 15克酱油 250克生姜 适量大蒜 适量八角 适量香叶 适量桂皮 适量草果 适量

做法7步

1.鲜辣椒用清水洗净后放在通风阴凉处风干表面水分。

2.阴凉处风干表面水分后,在每个辣椒上切开一小口方便腌渍时入味。

3.生姜和蒜瓣切成片,腌辣椒咸菜放些生姜与大蒜能丰富腌菜的风味,提升层次感。

4.酱油倒进煮锅,放香叶、八角、桂皮、草果,大火煮开后放凉备用。

5.把准备好的辣椒、生姜,大蒜拌匀倒进煮好的酱油汁。

6.泼入一勺烧热的花生油拌匀,放凉后放在冰箱冷藏室。

7.腌两天即可取出食用。腌好的辣椒,酱香浓郁,口感清冽香辣,味道绵厚。

以下是一种制作超市黄瓜咸菜的简单做法:

材料:

- 黄瓜:2根

- 盐:适量

- 白糖:适量

- 苹果醋或米醋:适量

- 大蒜:2瓣,切碎(可选)

- 辣椒粉:适量(可选)

步骤:

1. 准备黄瓜:

   - 将黄瓜洗净,切成合适的大小,可以选择切成片状或者丝状,根据个人口味和喜好。

2. 腌制黄瓜:

   - 在一个容器中,将黄瓜放入,加入适量的盐,轻轻拌匀,让盐均匀涂抹在黄瓜上。静置约15-20分钟,让黄瓜出水。

3. 调味腌制液:

   - 在一个小碗中,加入适量的白糖、苹果醋或米醋,加入切碎的大蒜和辣椒粉(可选),搅拌均匀,调配成腌制液。

4. 腌制黄瓜:

   - 将黄瓜中的水分倒掉,清洗一遍以去除多余的盐。

   - 将调味腌制液倒入腌制黄瓜的容器中,确保黄瓜完全浸泡在腌制液中。如果需要,可以加一些水,使液体完全覆盖黄瓜。

5. 静置腌制:

   - 将容器盖好,放置在冰箱中冷藏,静置腌制至少2-3小时(最好腌制一晚),以确保黄瓜充分吸收腌制液的味道。

6. 咸菜保存:

   - 将腌制好的黄瓜装入干净的密封容器中,倒入腌制液,确保黄瓜完全浸泡在腌制液中。密封保存在冰箱中,咸菜可以在适当的冷藏条件下保存数周。

这只是一种简单的黄瓜咸菜做法,您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。添加其他调味料,如香菜、花椒粉等,都可以为咸菜增添风味。同时,根据个人偏好,可以增加或减少盐、糖和醋的用量,调整腌制液的酸甜度。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.