闽南炒年糕的家常做法（炒广东年糕的家常做法大全）

主料年糕300g培根片100g辅料黄油适量番茄酱适量芝士适量 步骤1.首先将培根切丝。

2.锅中倒入油，烧至六成热，下入年糕，炸至年糕起泡，捞出。

3.接着再下入培根，炸两分钟后捞出。

4.锅留底油，放入黄油，炒至融化时，加入芝士，翻炒数秒后倒入年糕，翻炒均匀，最后倒入番茄酱，翻炒片刻，即可出锅享用。

瘦肉、 年糕、 大白菜、芥兰菜或小白菜 、 干虾仁 、 新鲜香菇 、 扁扁的大葱 、 香菜

1、大葱葱白热油爆香，放入瘦肉条（切好用刀背拍拍肉质更嫩）炒出香味，再放入虾仁，小炒一会加入切好的香菇。

2、炒好后放入盐，鸡精，酱油调味加入一小碗水，待水沸腾。

3、水沸腾后放入年糕，不要翻炒焖一分钟，再直接放入小白菜继续焖两分钟，放入大葱和香菜碎，焖一分钟，待菜变软时开始翻炒，熟后起锅装盘。