老式生铁锅开锅方法（铸铁锅的正确开锅方法）

1.

新买的老式铁锅，先用砂纸仔细打磨一番，把锅内壁打磨光亮，这样开好锅后既美观又好用。也可不打磨，就是内壁比较粗糙，但不影响使用。

2.

之后用洗洁精里里外外都洗干净

3.

锅洗干净后放到灶台上加热，中小火。带皮肥肉皮朝上，肥肉朝下，来来回回蹭锅内壁。注意不要烫到手，可以用筷子夹住猪肉操作。锅内全部涂好油脂后关火等待自然冷却。

4.

然后用温水洗锅，不要放洗洁精。

5.

洗干净后把锅再次放到灶台上，重复刚刚的步骤。这个步骤一共要进行三次。

6.

最后一次之后就不需要洗锅了，锅内放适量的植物油，准备炒白菜。

7.

把切好的白菜放到锅中翻炒，炒好后倒掉。

8.

然后再洗锅，再重复一次炒白菜。

9.

第二次炒好后洗锅，依旧不要用洗洁精。洗好后锅要烘干，里外都用猪油摸一遍，注意安全，小心烫手。抹好后静置过夜，第二天就可以使用了。

10.

涂油静置一宿后的锅，开锅完毕。