梭子蟹炒年糕的做法（梭子蟹炒年糕的正宗做法视频）

1、年糕片加入清水泡20分钟，梭子蟹冲洗干净，鸡蛋打在碗中

2、梭子蟹的切面沾上淀粉，锅中放油，烧热下入蟹块煎炸至变色，盛出

3、再倒入蛋液搅拌均匀至凝固后盛出，下入姜丝爆香，

4、加入煎炸好的蟹块翻炒均匀，加入生抽糖继续翻炒，

5、加入清水，没过蟹，加入年糕片炒均匀，再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，转中火烧至汤汁浓缩，年糕软糯即可。