蒜爆鱼的汁怎么调（徐州蒜爆鱼的汁怎么调）

蒜爆鱼的汁可以用生抽、料酒、醋、糖、盐、水混合调制而成。首先在锅中放入适量油，加入蒜末煸炒出香味，然后加入生抽、料酒、醋、糖和盐调味，翻炒均匀后加入适量清水，煮至汁浓稠即可。可以根据个人口味适当调整调料的用量，增加或减少调料。

最后，将煮好的蒜爆鱼倒入调好的汁中，拌匀即可。