扁玉螺做法

1 酱爆扁玉螺的做法：

2 材料：

3 扁玉螺800克。

4 辅料：

5 豆瓣酱适量，葱末适量，生抽，大蒜，料酒，盐适量，姜末适量。

6 步骤：

7 将扁玉螺清洗干净；

8 锅里放入适量的油，油热后放入葱姜末，炒出香味；

9 放入豆瓣酱炒香；

10 放入洗好的扁玉螺，爆炒三五分钟即可出锅。

下面是蒸扁鱼螺的做法:

所需材料：扁玉螺500g、醋一勺、生抽2勺。

1、找一根用不着的牙刷，把扁玉螺用牙刷刷洗干净。

2、用水多洗几遍去除泥沙，扁玉螺一定吐好沙才可以食用，有沙子会影响食用效果。

3、锅中加入适量的清水，把扁玉螺放锅里摆好。

4、大火烧开，然后转小火烧八分钟就可以出锅了。

5、调一点蘸汁，一勺醋，两勺生抽，喜欢吃蒜的也可以放一点蒜末。

6、装盘，吃的时候蘸料汁就可以了。