糖醋里脊肉最正宗的做法爱厨房(最简单糖醋里脊肉做法大全)

糖醋里脊肉最正宗的做法爱厨房(最简单糖醋里脊肉做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-02 23:29:14

糖醋里脊肉最正宗的做法爱厨房

用料:猪里脊300克、姜10克、蒜10克、胡椒粉5克、番茄酱20克、生粉15克、淀粉15克

具体烹饪步骤

1、姜蒜洗净切片。

2、里脊肉切条,类似薯条状,比薯条稍微粗一点。

3、切好的里脊条加切好的姜蒜,盐,味精,白糖,胡椒粉,生粉,淀粉,使里脊表面裹满生粉糊。

4、锅内下色拉油,大火将油烧至7成热放入裹好生粉糊的里脊肉,里脊炸定型,外焦里嫩即可捞出。

5、锅内下10克色拉油,大火将油烧至7成热,放番茄酱,白糖,醋开始大火熬汁,熬至丝滑状态。

6、放入炸好的里脊肉,翻炒均匀,使汤汁均匀包裹在里脊肉上即可。一道美味可口,色香味俱全的糖醋里脊就这样展现在大家面前了。

主料: 里脊肉250克、食用油500克(实耗50克)

辅料: 鸡蛋1个、香葱1棵、生姜1小块、面粉适量、淀粉适量

调料: 香油1小匙、高汤1/2大匙、料酒1/2大匙、香醋2大匙、白糖2大匙、精盐1小匙

制作步骤

1、鸡蛋打入碗内;

2、里脊肉洗净切片,放入鸡蛋液中,加水淀粉、面粉抓匀;

3、葱、姜洗净切末;

4、碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁;

5、锅内放油,烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出沥油;

6、锅内留底油,烹入芡汁,倒入肉片,炒匀,淋香油即可。

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