带鱼怎么做好吃又简单（干炸带鱼的最佳做法）

步骤/方式1

舟山带鱼，收货时冰袋还没化冻，重要的是这冷冻带鱼无挂冰，真的不错。

步骤/方式2

带鱼自然解冻

步骤/方式3

准备葱姜蒜，八角，花椒

步骤/方式4

带鱼洗净，剪去边上刺，刮去表皮的白鳞。

步骤/方式5

在背部切横刀，约0.5厘米宽。

步骤/方式6

加入姜，料酒，花椒，少许盐抓匀。

步骤/方式7

腌制半小时以上

步骤/方式8

带鱼蘸少许面粉

步骤/方式9

油锅里炸成两面金黄

步骤/方式10

盛出备用

步骤/方式11

取一碗倒入生抽2勺，老抽1勺，醋1勺，白糖1勺，清水适量，调成红烧汁。

步骤/方式12

热锅凉油，炒香八角和花椒，捞出香料，放入葱碎，姜蒜片炒香。

步骤/方式13

倒入红烧汁烧开，加入清水。

步骤/方式14

放入带鱼，小火炖5分钟

步骤/方式15

大火收汁，加盐调味

步骤/方式16

一道肉质细嫩，味道鲜美的带鱼就做好了