带鱼怎么做好吃又简单

主料：带鱼500g

调料：葱段5g，姜片5g，蒜5g，酱油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，盐4g，鸡精2g，鲜汤40g

做法

1、将带鱼分成5公分左右的段，用盐略腌。

2、用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘一些面粉。

3、锅中放油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

4、锅中留底油，下葱段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的带鱼。

5、烹入料酒、醋、酱油，加少许鲜汤，加糖、鸡精，入味后炒匀即成。

原料：带鱼一条、萝卜片20片约半个萝卜

配料：葱、姜

料汁：生抽一汤匙、老抽四分之一汤匙 冰糖（小）三颗、料酒一汤匙、高汤半碗

腌料：胡椒粉一茶匙 盐一茶匙

制做方法

1，带鱼切段用盐，胡椒粉腌渍十分钟。

2，带鱼均匀沾上干淀粉，拍掉多余的粉。

3，油烧热炸金黄捞出备用。

4，锅里不放油，把萝卜按圆形码放好，上面码上带鱼，香葱，姜。

5，把料汁兑入。小火焖开后继续十分钟。

6，中火收一下汁，就可以出锅了。