信阳腊鸡做法（信阳炖腊鸡的正宗做法）

信阳美食美名远扬，腊鸡便是其一。先准备好以下三样东西：（1）洗净的鸡；（2）食用盐；（3）容器。

具体制作方法如下：

1）将洗净的鸡剖开，晾至不滴水。

2）撒上食盐腌制，注意将食盐涂抹均匀。

3）腌制过程中，抽空来回翻动。

4）放置于容器内，留置三至五天。防止腌制过久会而变味。

5）取出晾晒。一般晾晒到油出来了，就可以视为腊鸡做好了。