砂锅焗蚕豆做法

原料：鲜蚕豆200克、藿香叶15克、小米椒5克、姜米2克、蒜米2克、葱花5克、盐8克、味精3克、白糖3克、化猪油20克

制法：

1. 把藿香叶切成细丝。另把小米椒去蒂除籽后，切成圈。

2. 把鲜蚕豆、小米椒圈、姜米、蒜米、葱花、盐、味精、白糖和化猪油放入碗中拌匀。

3. 砂煲置小火上加热，下入拌好味的鲜蚕豆，加盖焗约12分钟，揭盖后撒入藿香丝，即成。

1.

砂锅擦干,加油烧热,下花椒、大料、蒜瓣。

2.

下蒜苔,煸炒几下。

3.

蚕豆下锅,煸炒。

4.

倒入生抽。

5.

立即加开水,末过蚕豆。加胡椒粉和盐。

6.

中火五分钟,转小火炖至水收干。听到锅里有油煎蚕豆的滋滋声关火,至吃时再掀开盖子