家常萝卜肉丸子怎么炸又酥又脆（炸萝卜肉丸子最正确的做法）

步骤1

五花肉去皮剁碎，1克盐，半勺老抽，生抽，姜末，腌半小时

步骤 2

两个圆馒头掰小块，去皮，加水泡一下，别一下倒太多，慢慢加，每块上面有水湿润就可以了。

步骤 3

白萝卜擦成丝，加1克盐腌半小时出出水。

步骤 4

白萝卜用手或者纱布挤掉水分，和肉 馒头 面粉 1克盐放一起搅拌均匀，可以下手抓，搅拌更充分，如果觉得颜色浅可以少加几滴酱油。最后看看丸子馅别太稀，用勺子挖一点，成型就可以啦。

步骤 5

左手抓一点馅，右边大拇指刮一个丸子放锅里，这个有难度，可以用勺子代替，就是丸子肯定不太圆。

步骤 6

丸子放好一锅，稍微翻一下，别让粘住一起，中小火炸，丸子漂上来，再炸3分钟就好啦

1、食材：白萝卜一个、鸡蛋2个、食用油适量、葱2颗、十三香适量、盐适量、面粉适量。

2、白萝卜洗净去皮，用工具擦成细丝儿；葱洗干净切碎。3、萝卜丝，葱花，鸡蛋放入盆中。

4、加入盐，十三香、面粉搅拌均匀。

5、一边搅拌一边加水，搅拌成面糊状。6、锅内放入油，油温5~6成热，用勺子将团圆的面糊放入锅内。

7、锅中放满丸子后，稍微炸一会儿，轻轻推动一下，不让素丸子粘在一起就好。8、炸至丸子金黄色就可出锅。