这种情况建议不要去食用，姜的外表长毛了，说明姜放置的环境是一个比较不透风的环境，或者这样的环境细菌是非常容易滋生的，即使里面没有坏，但是可能已经有细菌进入了，吃了对身体不好。
生姜长毛了通常不能再吃，长毛的生姜里面已经滋生出了霉菌，也有一定毒素存在，生姜在存放不当的情况下会容易腐烂也会有变质，如果在吃生姜的时候已经发现外面长出了一层毛，不可以继续吃，这些长出来的毛是在腐烂过程当中产生的一些霉菌和有毒物质
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