上汤豆苗的家常做法

准备食材如下：豌豆苗300克，草菇8朵，松花蛋1个，火腿2片，食盐2.5克，蒜4瓣，植物油适量

具体做法如下：豌豆苗掐去根部老的部分，洗净，沥干水分待用，草菇对半切开，皮蛋去壳切丁，火腿切丁，蒜瓣去皮待用，炒锅添少许油，将蒜瓣放入，中火煸成金黄（但不能糊），加入火腿、皮蛋丁爆香，加入草菇，炒几下，添一碗水或肉汤，改大火烧开，大火将汤水熬到雪白，加入少许盐调味，将豌豆苗放入锅中，用筷子拨散立刻关火起锅！

主料:

荷兰豆苗170克

辅料:

瘦肉20克

胡萝卜20克

干冬菇2个

皮蛋一个

盐少许

花生油少许

生姜片几片

步骤 :

1· 干冬菇提前泡一个小时左右，泡好切条

2· 荷兰豆苗洗干净备用

3· 皮蛋切碎，胡萝卜和瘦肉切丝，再切几片生姜片备用

4· 三到四碗水烧开

5· 先把冬菇条和生姜片煮两三分钟左右，

6· 然后把豆苗，胡萝卜丝，瘦肉条依次放进去

7· 最后放皮蛋煮一会就可以装碗了