自制葡萄干面包的做法 自制葡萄干面包怎么做

高筋面粉170克，低筋面粉30克，奶粉10克，盐2克，酵母2克，细砂糖15克，黄油14克，蛋液20克，水110克，葡萄干55克。

做法

葡萄干用温水浸泡20分钟后捞出，沥干水分备用。

除葡萄干外的其他食材全部放入厨师机，低速混匀后转高速揉光滑，能拉出厚膜就可以。面团包含保鲜膜，放入冰箱冷冻35分钟左右，冷冻！冷冻！冷冻！

面团取出，擀成长方形薄片，中间撒上葡萄干，两边向中间折叠，擀平整，再把两端向中间折叠，擀成1cm厚到薄片，切成小块，发酵至两倍大。

 在小面包表面刷上蛋液，放入160度预热好的蒸烤箱中层，烘烤18分钟左右就好啦