自制葡萄干面包的做法 自制葡萄干面包怎么做

自制葡萄干面包的做法 自制葡萄干面包怎么做

首页维修大全综合更新时间:2024-03-07 12:29:14

自制葡萄干面包的做法 自制葡萄干面包怎么做

高筋面粉170克,低筋面粉30克,奶粉10克,盐2克,酵母2克,细砂糖15克,黄油14克,蛋液20克,水110克,葡萄干55克。

做法

葡萄干用温水浸泡20分钟后捞出,沥干水分备用。

除葡萄干外的其他食材全部放入厨师机,低速混匀后转高速揉光滑,能拉出厚膜就可以。面团包含保鲜膜,放入冰箱冷冻35分钟左右,冷冻!冷冻!冷冻!

面团取出,擀成长方形薄片,中间撒上葡萄干,两边向中间折叠,擀平整,再把两端向中间折叠,擀成1cm厚到薄片,切成小块,发酵至两倍大。

 在小面包表面刷上蛋液,放入160度预热好的蒸烤箱中层,烘烤18分钟左右就好啦

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