干野苏子咋吃

拌着吃

凉拌野苏子的话，与其他凉拌菜之间还是相同的，将新鲜的野苏子叶，直接放在盐水里面的焯熟，然后直接过凉水，之后加入生抽，还有泡椒，以及辣子油等进行凉拌，像是在夏季的话，还可以选择加入醋或者是蒜末，这样就会更加的爽口，如果说是属于腌制的野苏子，是不需要加入任何调料的，这样就会在味道上更不错。

1.苏子叶洗干净，滤干水分，一片一片码整齐，最好把叶柄去掉。

2.小香葱切葱花、姜和蒜切末，加辣椒粉、白糖、盐，加淡盐酱油拌匀，尝一下咸淡，不要放太淡了，因为加了苏子叶之后会变淡一些。如果家里有鱼露，也可以放1勺鱼露，同时减少一些盐。

3.选一个能密封，无油无水的密封盒，在底部抹酱料。

4.戴上一次性手套，取洗干净滤干水的苏子叶，用叶脉明显的一面，蘸上酱料，码在密封盒里。

5.依次蘸完所有苏子叶，一片压一片，叶柄对齐，码在密封盒里。

6.直到码完所有苏子叶，把剩下的酱料均匀抹在面上，全部用完。放冰箱冷藏3天就可以吃了。