步骤/方式1
准备腌料：洋葱，大蒜，水，茴香，孜然粉，黑白胡椒粉，盐搅拌均匀备用
步骤/方式2
肉洗净划上几刀
步骤/方式3
把划好的羊肉放入盆里 腌制2小时
步骤/方式1
腌料：羊腿肉1kg-2kg，皮芽子(洋葱）1个-2个，大蒜5-6瓣，水适量，茴香1勺，孜然粉、白胡椒、黑胡椒、盐适量。
抹料：鸡蛋1个-2个，面粉适量，孜然粉2勺。
蘸料：皮芽子(洋葱)半个，辣椒面(不吃辣可以省略)2勺。
步骤：拿一个大盆子，倒入水，把腌料放进去。
步骤/方式2
羊肉洗干净切割成三块四块左右，另外在肉上划几刀，划几刀的目的是减少烤制时间，肉容易熟。
步骤/方式3
把划好的羊肉放入盆里，腌制2小时。腌制好捞起晾干水备用。
步骤/方式4
腌好后开始制作涂抹料，把上面写到的抹料里的食材放一起搅拌均匀。
步骤/方式5
把羊肉抹上涂料。烤箱230度上下火预热好送，入烤箱烤一小时左右，半小时左右翻一次面。（烤箱下面记得垫锡纸，避免羊油滴下难清洗）
步骤/方式6
烤好的肉外皮有一点焦，就是外焦里嫩。快烤好的时候也可以在底下烤些蔬菜之类的一起吃 ，看个人喜好。
步骤/方式7
切一些皮芽子(洋葱)，喜欢吃辣可以弄些辣椒面，就可以开吃啦！
