腌牛肉的时候要洗干净血水吗（腌牛肉之前要不要用清水浸泡）

腌牛肉的时候要洗干净血水。

把里面的血水处理干净后按照顺序加入调料，并用保鲜膜密封起来，腌制3-4天即可。牛肉在挑选的时候，可以看一下品种。品种不同，吃起来口感也是不一样的。还可以闻一下味道，新鲜的牛肉会有很大的腥味，否则就是经过人工处理的或者是存放的时间太长了。