鱼胶炖排骨汤可以用紫砂锅炖吗（隔水鱼胶炖排骨正确方法）

可以

做法如下：

1，准备食材：鱼胶20克，排骨100克，胡萝卜1颗，姜适量，盐少许，清水适量

2，鱼胶提前用温水泡好。

3，胡萝卜去皮切块，排骨掉水，鱼胶切小块，姜切三片。

4，把所有材料倒入紫砂锅中。

5，加入足量的水。

6，大火烧开，中火煲不少于60分钟。

7，汤汁浓稠了可以下盐。

8，关火出锅。

烹饪技巧

鱼胶要煲出胶质，小火至少要煲2小时，中火1小时就差不多可以了.这汤煲时间越长越好喝。

可以，1.将鱼胶提前放入温水中泡软，切成适当的段备用。花生，枸杞洗净备用

2.水烧开，放入排骨、料酒、生姜，大葱段煮出血沫，将排骨捞出洗净备用

3.将排骨，鱼胶，生姜，红枣，花生一起放入炖锅炖两小时炖好，出锅以后放入盐跟枸杞调味即可