干牛肝怎么炒好吃（熟牛肝怎么炒才好吃）

炒法:

1.牛肝泡去血水，多清洗几次。

2.切成大薄片，容易入味。

3.加入料酒，白胡椒，淀粉，盐抓匀淹20分钟。

4.腌制时间准备一下配菜。洋葱，尖椒，胡萝卜切片，姜蒜切丝备用

5.热锅冷油，七成热倒入姜蒜爆香，下入腌好的肝片大火爆炒。

6.肝片变色后加入所有配菜翻炒均匀。加入生抽，老抽，蚝油，盐翻炒均匀，最后加入白醋炒匀便可出锅。

7.香喷喷的爆炒牛肝太适合下饭了。

干的牛肝要高温油爆炒，放盐，姜丝，蒜蓉，盐，砂姜，干椒，花椒等配料，炒好起锅撒上胡椒粉捞均匀开吃。