什锦饭怎么做（正宗什锦饭的做法大全）

用料：大米适量，腊肠3根，土豆1个，胡萝卜半根，玉米半根，豌豆适量，生抽2小勺，老抽1小勺，耗油1小勺，香油适量，盐适量，清水适量

做法：

1、将大米淘好倒出水，并倒入2小勺生抽，1小勺老抽，1小勺蚝油，适量盐，和大米搅拌均匀后，放在电饭锅中备用。

2、准备玉米粒，豌豆粒，将胡萝卜，土豆去皮洗净后切丁，腊肠切片。

3、将切好的菜平铺放在大米上面。

4、加入平时做饭所需的水量，倒入适量香油或者食用油，插电，盖上锅盖，按动煮饭按钮开始焖饭。

5、大概20多分钟，饭做好了。

6、将饭菜搅拌开，可以尝一下味道，如果觉得淡可以再加入适量生抽搅拌。

原料：

大米250克，鸡肉150克，虾仁75克，贻贝10个，青椒1只，西红柿250克，青豌豆100克，葱头、蒜瓣、精盐、胡椒粉、鸡清汤、花生油各适量。

步骤

1、将大米淘洗干净，鸡肉洗净，青椒去蒂籽洗净切碎，葱头切碎，蒜瓣拍碎。

2、将炒锅置于火上，放入花生油烧热，先下葱头、蒜瓣和青椒煸炒

3、出香味后下西红柿和鸡丁同炒，待鸡肉变色后加入大米、鸡清汤、胡椒粉、精盐，盖好锅盖

4、开锅后用小火焖20分钟，然后放入贻贝、虾仁和青豌豆，再焖10分钟左右即可