上海妈妈肉片炒芹菜做法(上海妈妈鱿鱼炒芹菜的做法)

上海妈妈肉片炒芹菜做法(上海妈妈鱿鱼炒芹菜的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-07 21:57:08

上海妈妈肉片炒芹菜做法

用料:芹菜 500克,猪肉 200克,花生油 50克,花椒 5克,盐 适量,生抽 10克,味精 2克,葱 少许,姜 3片,红椒 1个

做法步骤:

1、准备好食材,芹菜摘洗干净。

2、把芹菜用刀切成段,葱姜切成丝状。

3、猪肉洗净后用刀切成细条,红椒切成丝。

4、锅中倒入适量清水后,大火烧开后,加入一勺盐后,放入芹菜段焯至断生变色,捞出沥干用清水冲洗干净备用。

5、锅中倒入花生油烧热后放入花椒小火炸出香味后

6、放入葱姜丝爆出香味。

7、这个时候放入切好的猪肉条,继续用大火进行翻炒片刻。

8、看见翻炒的猪肉条段生变色时。

9、加入生抽进行调色。

10、加入适量的盐。

11、大火继续进行翻炒片刻。

12、这个时候加入提前焯水的芹菜。

13、用大火继续翻炒片刻后。

14、加入切丝的红椒。

15、再加入味精,经典家常菜的芹菜炒肉、不会加鸡精。

16、大火翻炒所有材料和调料,继续翻炒1分钟后即可关火。

一:先把五花肉切成肉片,洗凈后用生粉,蛋清,加点料酒腌制一会,即上浆。芹菜洗淨功成小段别大于2公分。二:锅烧热加油,把肉片划散断生放碗中备用。三:锅里略加油把芹菜用大火翻炒加一点水,芹菜断生倒入肉片大火翻炒加点盐,鸡粉。即可起锅装盆。

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