灯心糕的做法（灯芯糕的制作方法和配方）

用料

米250G

黄豆45g

盐少许

油很多

步骤 1

首先将米和黄豆浸泡1夜

步骤 2

接下来是磨米浆

步骤 3

选择豆浆机蔬菜冷饮功能，将米和黄豆打6遍

步骤 4

6遍之后米浆就完成了，米浆如此浓稠

步骤 5

最后将米浆炸至金黄起锅即可

制作方法：

制糯米粉：将糯米洗净，浸泡 4 小时以上，直至变软。然后将糯米沥干，放入锅中用小火炒至微黄色，冷却备用。

炼糖：将糖放入锅中，加入适量的水，用小火熬制，使糖溶化。然后加入适量的植物油，继续熬制，直至糖浆变得浓稠。

蒸糕：在蒸屉中铺上一层纱布，撒上适量的糯米粉。将糖浆均匀地倒入蒸屉中，然后用勺子抹平。

蒸制：将蒸屉放入蒸锅中，用大火蒸 30 分钟，直至糖浆凝固。

切块：蒸好的灯心糕放凉后，切成适当大小的正方形块。