卷饼做法商用摆摊（卷饼和面的配方商用）

用料：高筋面粉500g 清水250g

食用油30g 鸡蛋两个 土豆丝40g 火腿肠三根 生菜一棵 黄瓜条50g 青椒丝30g 里脊肉250g 葱末20g 甜面酱30g 蒜蓉辣酱30g

制作方法

1、将准备好的食材除开面粉，清水，食用油，甜面酱，蒜蓉酱，葱末，鸡蛋的食材炒熟切好

2、平底锅内放油，闲1到2勺面糊铺满锅底，再打上鸡蛋，迅速摊平

3、翻面刷上甜面酱或喜欢的辣酱，撒上葱末，铺上炒熟的菜，将其卷起来

1、选一个盆器把面粉倒入，然后再放入两勺的橄榄油，和一百毫升左右的沸水。

2、用筷子搅拌均匀，取出，揉成面团状，然后，放一边，静置时一刻钟。然后取出放在面板上，揉成长条状，切成六分儿，每份成圆形，擀成薄面饼的状态。

3、取一个碗。倒入甜面酱，酱油和糖，加入适量的冷开水拌匀，把把酱料放入锅中，炒香，调制成面酱。

4、然后取一个平底锅加热把面饼烙熟，在开始做卷的时候，把面饼摊开，涂抹已经调好的面酱，依次摆入自己想加入的食材或者蔬菜，卷成饼状就可以了