用料 主料 紫薯2个 面粉200克 辅料 奶酪30克 鸭蛋100毫升 面包糠100克 调料 白糖5克 植物油适量 步骤 1 紫薯洗净，去皮，切片，放入蒸锅内蒸至熟软 步骤 2 将蒸好的紫薯片压成泥，加入乳酪丝、少许面包糠和白糖拌匀 步骤 3 用手掌将紫薯泥团成小球，依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠 步骤 4 锅中倒油，以中温炸制紫薯球，炸3分钟左右，即可出锅沥油
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