酸菜鱼面用哪种面条好

酸菜鱼面是一道地道的川菜，选用什么样的面条是需要注意的。

首先，为了保证口感和风味的完美搭配，建议使用宽面条或手工拉面，这样可以更好地吸收汤汁和酸菜的味道，增强口感层次感。

其次，选用面条的质地也很重要，要选择筋道有嚼劲的面条，这样可以更好地搭配酸菜鱼的鲜美味道。

最后，根据个人口感和喜好，可以选择不同口感的面条，比如细面或粗面，但需要注意的是，不要选用过于细软的面条，否则会影响整道菜的口感和质感。

酸菜鱼面用普粉面条。