材料：猪肉120克、虾仁300克、荠菜250克、面粉450克、淀粉50克、盐15克、糖8克、料酒2调羹、鲜抽1调羹、胡椒粉3克、鸡精3克、精制油70克、姜5克、葱3颗、麻油1调羹
做法：
1、荠菜洗净，用开水焯过，挤去水份，切碎，用些油搅拌好待用。
2、猪肉洗净切碎，待用。虾仁洗净待用。
3、把肉糜与虾仁混和，放些盐，糖，料酒，姜末，葱花，胡椒粉，鲜抽，麻油，精制油，往一个方向搅拌上劲。
4、加入荠菜末，搅拌均匀。
5、把450克面粉，50克淀粉混和，放点糖，用温水拌好，揉成面团，醒20分钟。
6、把面团搓长，揪成大小一样的剂子，用擀面杖擀平，包入荠菜虾仁馅。
7、锅中放水煮开，隔水蒸10分钟左右即可。
主料
荠菜300克
虾仁适量
鸡蛋2个
面粉400克
辅料
花生油2勺
香油2勺
蚝油一勺
盐少许
葱少许
姜少许
1做法步骤：
2. 准备好所有食材
3. 锅内加水烧开，下入荠菜
4. 荠菜烫2分钟就可以
5. 荠菜切碎
6. 大虾去皮
7. 虾仁切碎
8. 鸡蛋炒熟
9. 葱姜切好
10. 荠菜.虾仁.鸡蛋放入一个盆子里
11. 葱.姜.耗油.香油.盐放入里面调味
12. 拌匀备用
13. 和好的面团
14. 做好饺子皮
15. 开始包饺子
16. 锅内加水烧开，放入少许盐，这样饺子不会会粘在一起
17. 下入饺子
18. 盖上锅盖，大火烧开
19. 饺子煮的飘起来就可以了
20. 装盘
