70的多人用多少面洗面筋

30斤面洗面筋比较合适。选好的小麦粉盆装好，用水加上适量的盐调和，记住和面时水不宜一次性放太多，慢慢来加水和面。揉到手上、盆里都没有面粉的时候就等待面团发酵两小时。

醒完的面团盆里加水浸过面团。洗出淀粉。用手反复的揉、捏、按面团，把面团中的淀粉洗出来。待差不多时就可以把面团中的淀粉水倒入另一个盆子里静止。反复洗面达到3次，这时候的淀粉水已经没有第一次浓白了。三次洗面的水倒入同一个盆内。这时捞出的面团就是面筋团了。