蒸枣肉怎么做(甜枣蒸肉正宗做法)

蒸枣肉怎么做(甜枣蒸肉正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-10 22:27:00

蒸枣肉怎么做

1、食材:五花肉500克、大枣50克、花椒40粒、香叶2片、八角2个、白芷2片、陈皮1片、山楂1把、桂皮1块、料酒少许、盐少许。 

2、五花肉温水洗净,别焯水,焯水后怎么做都不鲜。切块。 

3、兑点料水,材料:花椒、八角、白芷、香叶、桂皮、陈皮,凉水下锅,沸水后煮1-2分钟,香味才能散到水里。 

4、红烧肉要想成色好,鲁菜传统不用老抽,要炒糖色:少许油,20克糖,小火翻炒,炒至起大沫呈红色。 

5、依次下入肉块、葱姜片,煸炒至肉块上色均匀,加入刚才做好的料水,没过肉块即可。 

6、白糖酌量、料酒少许、盐2g下入锅中调口,下入山楂片解腻降脂,放入泡好的大枣。扣盘,小火焖60分钟。 

7、焖至肉烂,汤汁收浓,勾芡。 

8、淋花椒油,大枣红烧肉出锅即成。

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