红背菜致癌是真的吗 红背菜的副作用有什么（红背菜什么人不能吃）

红背菜致癌是假的。红背菜中含有吡咯里西啶生物碱，具有肝毒性，凉拌着吃会损伤身体。吃红背菜一定要加热，可以破坏红背菜中吡咯里西啶生物碱的毒性。红背菜可以选择吃火锅或者是煮着吃。