鸡蛋打发后直接煎熟叫什么（煎鸡蛋打散好还是不打散好）

 鸡蛋打发后直接煎熟，叫什么？

我们一般的应该就叫摊鸡蛋饼吧，一般我们就是把几个鸡蛋打在碗里，然后用筷子把他打伞，蛋黄和蛋清都打在一起，打的均匀了，火上坐油锅等油红了，把鸡蛋慢慢的倒进去，摊成一个圆圆的饼，这样谈好了，我们就可以吃了，这就是摊鸡蛋饼吧

鸡蛋用蛋白才能发的，鸡蛋蛋白和蛋黄分开，只用蛋白用电动的打蛋器开动到可以拉弯钩的状态，加点白砂糖继续，一直到可以划八字，倒进平底锅，或者一切平底的锅子，全程小火，五分钟左右就可以了，盛出来装盘，撒上一层糖霜，这就是一道美味的甜品了，名字叫做舒芙蕾蛋糕

当然，放进烤箱会更好吃