天津炖牛腩的家常做法（天津版炖牛腩高压锅做法）

食材

牛腩250g，桂皮2g，香叶2g，八角2g，盐4g，腐乳5g

方法

1将牛腩放进高压锅，放盐、料酒、老抽和桂皮香叶等香料进去，再加入清水，盖上锅盖压十五分钟左右。

2起锅烧油，下入蒜，炒香后放入切好的牛腩，翻炒出香味再加入腐乳等酱料。

3炒匀后倒入砂锅，煮牛腩的高汤，焖煮十五分钟即可出锅。

天津的炖牛腩，把牛腩切块焯水，锅里加油，把大料掰炸香，加入葱姜蒜，甜面酱，料酒，盐味精，白糖少许，酱油，放在高压锅里面，十五分钟左右！