窝瓜菜馍做法（窝瓜馒头做法大全家常）

1、原料：面粉、嫩南瓜、花椒油、盐、蒜、味精、生抽、陈醋、油泼辣子。

2、南瓜切成细丝，用花椒油拌匀，放置一会儿，再放少许盐，使其回软。（不会出水）。

3、500克面粉放250克水，揉成光滑的面团，下成50克的小剂子，擀成薄饼。

4、薄饼厚度约1毫米。

5、将南瓜丝摊在薄饼上。

6、再用一张薄饼盖在上面。

7、将边缘部分压紧。

8、饼锅预热，放入菜馍。

9、下面起花后，翻身再烙另一面。

10、烙好后切成四牙。大蒜捣成泥状，放盐、味精、生抽、陈醋、油泼辣子，搅拌均匀，做成蘸汁。

11、将一牙菜馍从中间揭开，一分为二，两边对折卷起蘸蒜泥汁食用。

首先要尽量挑选新鲜多汁的嫩窝瓜，洗净擦丝，加入适量的食用盐调匀。

发酵粉温水化开，倒入面粉少量多次加水和面搅拌成破碎。

倒入腌好的卧瓜，充分揉搓至面团光滑。

待面团醒发至两倍大，揉搓成型，再次醒发半小时。然后水开大火蒸30分钟即可。