咸蟹怎么腌的（咸蟹的正宗腌制方法1斤盐放几两水）

主料

咸膏蟹500克，生姜10克，香醋2大勺，盐半小勺，料酒2小勺

1. 准备的材料。

2. 先把蟹味外壳刷干净。

3. 加点盐水稍微养半小时，吐吐脏东西。

4. 把壳扒开，弄掉了里面毛绒绒的腮。

5. 直接加料酒，姜片上锅蒸20分钟左右。

6. 再用点生姜剁碎。

7. 加点香醋微波炉高火转30秒就可以。

8. 最后就可以享受了，加点姜醋汁味道更特别。

主料：　　小蟹子500g　　

　　辅料：　　姜适量　　大料适量　　麻椒适量　　味极鲜适量　　干辣椒适量　　白糖适量　　高度白酒适量　　

　　步骤

　　1.小蟹子放入盆中。

　　2.放入白酒，白糖。

　　3.在放入姜，花椒，干辣椒。

　　4.加入适量的味极鲜。

　　5.翻拌均匀，盖上保鲜膜腌制2小时，中间翻拌一次。