怎么煮干饭

食材明细

包菜干100克、米200克、五花肉、干香菇、小鱿鱼干、干葱头、盐、生姜各适量。

做法

1、米洗净沥干，包菜干、干香菇泡软。



2、锅中放少量油，下五花肉煸炒出油。



3、五花肉煸到略干，倒出多余的油，下生姜，干葱头，鱿鱼干，香菇炒出香味。



4、放入泡好的菜干炒匀，再加入洗好的米翻炒片刻。



5、起锅换到电饭锅中，加入热水，水可以比平常稍多一点，菜干比较会吸水，按下煮饭键。



6、电饭锅跳到保温键后再焖5分钟即可。

1、延长泡米时间。用电饭锅煮饭前将米泡了2个多小时后再煮，可以避免发生米汤外溢的现象。

2、热水下米法。先淘好米，等到水开大半时，再把米下到锅里，就可以防止锅里的米汤往外溢。

3、加香油。往锅里加几滴香油，煮饭时就能避免饭外溢。

4、用勺子。把勺子放在锅里不要拿出来，这样由于它破坏了沸腾的水的运动规律，粥就不会潽出来了。