包灰水粽的米需要加入适量的灰水，以增加口感和香气。一般来说，每斤米需要加入10克左右的灰水。因此，3斤米需要加入约30克的灰水。但是具体的用量还需要根据个人口味和制作方法进行调整。
灰水粽，又称灰水棕，是中国南方地区的一种特色粽子，以其独特的口感和风味而闻名。灰水粽是用植物灰与水混合而成的灰水浸泡糯米制成的。制作灰水粽的比例因个人口味和地区差异而有所不同，但一般来说，3斤米需要加入约1-2.5公斤的灰水。
以下是一个简单的灰水粽制作方法，你可以参考：
所需材料：
1. 糯米：3斤
2. 植物灰：1-2.5公斤
3. 水：适量
4. 竹叶：适量
5. 线绳：适量
制作方法：
1. 准备植物灰：收集一些稻草、树枝或木材，烧成灰烬。将烧过的灰烬放入一个容器中，加入适量的水，充分搅拌均匀。静置约24小时，让灰水中的杂质沉淀，取上面的澄清液体，即为灰水。
2. 浸泡糯米：将灰水倒入一个大盆或桶中，加入糯米，浸泡约24-48小时。每隔几小时搅拌一次，以确保糯米充分吸收灰水。
3. 清洗竹叶：将竹叶放入热水中浸泡约10分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分。
4. 包粽子：将浸泡过的糯米和洗净的竹叶准备好，按照个人口味和喜好，可以包入豆沙、五花肉等馅料。用竹叶将糯米和馅料包裹好，用线绳捆扎结实。
5. 煮粽子：将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，煮至水沸后，转小火煮约2-3小时，或直至粽子熟透且口感软糯。
6. 蒸煮：将煮好的粽子捞出，放入蒸锅中，蒸约30分钟，使粽子更加香软。
以上是一个基本的灰水粽制作方法。根据个人口味，你可以调整灰水的比例、浸泡糯米的时间以及包入的馅料。祝你制作成功！
