山坑螺煲鸭汤正宗做法(山坑螺焖水鸭做法)

山坑螺煲鸭汤正宗做法(山坑螺焖水鸭做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-12 05:00:30

山坑螺煲鸭汤正宗做法

作法:

原材料,光鸭一整只,山坑螺300克,盐、糖、白胡椒粉、酒酿、柱侯酱、食用油各适当。

作法,光鸡清洗斩件,山坑螺清洗,控干水份,与鸡混放到盘里,以适当盐、糖、白胡椒粉、酒酿、柱侯酱、食用油翻拌,腌渍15分钟,随后入蒸炉蒸15分钟至鸡熟,取下便出。

山坑螺煲汤做法大全

吃法

一是可直接生吃,用硬块将坑螺砸碎,用水清洗干净,随后蘸些柱侯酱佐酱服用,十分甜滑爽口;

二是能够熬汤,用伏苓枸杞煲坑螺,味儿甚高,清热去火,补气补血;

三是能够煮粥,民俗称“哪家坑螺粥,香透三间屋”之誉;

四是能够清蒸的,只放少量花生油和生抽,不用蒜姜这类,维持原生态;

五是能够生炒,添加辣椒酱盐油等调味料用用火炒过,味儿浓厚,为助酒之美味。总而言之顺水推舟,的确其味无穷。

山坑螺煲汤做法大全

五桂山坑螺

南台深涧产稀世,不属翎毛不属鳞。有壳如蜗色调黑,无肠似蟹味尤芬。流传蓬宴由仙唾,故坠尘寰带齿印。且是集居泉石里,啖之消暑脏清爽。

它是五桂山诗翁李公琳赞扬坑螺的一首诗。在五桂山的深涧溪流里,生长发育着一种水生物叫坑螺,它的外貌与其他地方不一样,异地坑螺圆浑肥厚,壳薄色浅,而五桂山坑螺则机壳干瘦尖长,呈墨绿,分二至三层,竖起仿似洒脱超凡脱俗的小仙女,尾端特点更加明晰,有曾被齿噬之状,因此被大家称之为仙人螺。

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