捂霉豆子夏天32度要捂几天（冬天做霉豆子要霉多长时间）

捂霉豆子夏天32度要捂5一7天左右即可。因为捂霉豆子在32度的条件下，如果时间太短，霉豆子的有益菌生发不出来。如果捂的时间太长有益菌生发的过多，也不太好，并且还容易烂。所以说捂霉豆子是一个很技术的工作，不是人人都非常容易掌握的技术。

32度两天就可以了。

捂黄豆温度是25度以上，需要3到4天。在整个捂黄豆的过程中，正常情况下刚开始长的都是白毛毛，大约3天后就会变成黄绿色的毛毛，这都是很正常的颜色。捂黄豆7月份做比较好，注意在这个过程当中不要随便打开，假如随便打开可能会影响到制作效果，甚至于周期也会有所拉长，所以一直不打开需要时间就更短一些