主料、冻茄子5个、土豆2个、青椒1个
辅料、玉米油适量、胡椒粉适量、葱花适量、盐适量、酱油适量
1.冰箱取出冻茄子。
2.土豆去皮青椒洗净。
3.切好。
4.热油炒香葱花加入适量胡椒粉。
5.加入土豆青椒炒几下。
6.放入茄子加入适量酱油添汤炖。
7.炖好时加入适量盐。
原料：五花肉、茄子，调料蒜、葱、生抽
方法：
1、在做的时候，可以搭配一些肉类一起吃，营养更均衡，对身体更好。经常吃，可以让人的体质更好。首先，在做时，先准备好材料，五花肉、茄子，调料蒜、葱、生抽等。然后将茄子拿出来解冻，一般是用冷水，几个小时后，再将它洗干净，切成适当的大小，最好切成片状。
2、再将五花肉切小，最好切薄一些，会更容易熟。然后将调料剁碎，就可以放油进锅里炒。先炒调料，有香味出来时，再把猪肉放进去，加点生抽，翻炒几分钟。
3、然后把茄子放进去，加点水，大火煮开后转中火，就可以开始炖了。在炖的过程中，可以适当翻动一下，会更容易入味，口感更好。等它熟了后，撒些葱花，就可以盛出来吃了，很美味、下饭。在做的时候，要注意，一般茄子还没有解冻，是不能马上就放进去煮的。很容易烂，口感也不好，在做之前，先把它完全化开，切小，再煮来吃。在做的过程中，可以适当加些醋、白糖，味道会更好。但不要加太多，适量就可以了。
4、也可以把它蒸来吃。首先，将它解冻，然后放到锅里蒸，等它变软之后，再拿出来。如果不确定是否熟，可以拿筷子戳一下，不硬就可以了。然后准备一些辅料，醋、酱油等，将它们放在一起搅拌均匀，再加些芝麻。然后放入锅里炒，当它冒烟、有香味出来的时候，就可以关火了。然后把茄子撕成条状，切成3小段，放在盆子里。把做好的调料淋上去，拌均匀就可以吃了，非常美味，做法也很简单。如果喜欢吃辣或其他的口味，也可以适当加些其它调味料。这种做法对身体很好，还可以消肿。
